2019/08/12 (Mon) 23:56 10人分

こんにちわんこ。
昨日ママリンは

大忙しだったんだよ、のタルです。


日本からのお客様に加えて
夜に家族全員が集まる予定だったので
Schweinebraten(シュヴァイネブラーデン＝ローストポーク)を作ることにしました。
使ったのは３kgの豚のもも肉です。

皮をパリパリにするために、
豚肉は皮と脂肪を

水に4時間ほどつけなければなりません。

ローストする前に全体に焼き色を付けなければならないのですが、

うわ、肉が大きすぎてフライパンに入らないかも？

ギューッと押さえて

ムリッとフライパンに投入。

フー、入った！

肉の表面を焼いた後のフライパンで

香味野菜を炒めたあと

ビールとブイヨンでコトコト煮込みます。

肉は250度で1時間、
途チウビールを振りかけながら
180度で更に2時間焼きました。

焼いている間に
デザート・サラダを作り、

更にその合間に
町の野外アスレチックに行ったお客様の送り迎え×2回
というミッションもありました。


焼き上がった肉の切り分けは


肉料理がお得意のB君がしてくれました。

B君は若かりし頃のトム・クルーズ似のクールなイケメンです。
お顔を公開できないのが残念。

Knödel（クヌーデル＝ジャガイモ団子）は
１0人分３０個を一度に作ったのは初めてで

火加減がよくわからなかったせいか失敗。
形が崩れてしまいましたが、
おいしかったからよしとしませう。

みんな揃っていただきまーす。

10人も座るとテラスのテーブルはキツキツです。
今後家族が増えたら（←さらなる孫ちゃんとか、末っ子のパートナーとか）
どうやって座ればいいのでせうか？


デザートは二種類。

クワークのゼリー寄せは

写真を撮る前に切り分けてしまいました。
ちなみにこれはぐーママことpharyが撮った写真。

おねえちゃんや末っ子に言わせると
こういうのはインスタ映えしないからダメなんだそうです。

というわけで

末っ子が撮りなおしました。

こうすると半分でも素敵に見えるんだってさ。

ハイハイ、あなたのセンスは抜群ですね。（←自分にセンスがないとは言いたくない）


ゼリーの甘みが足りなかったので、

自家製ジャムを水で緩めてフルーツソースということでゴマかしました。
素がジャムだとはだれにもバレなかったからセーフです。


お客様が食べたがったので
おまけのデザート・ココナッツミルク、タピオカとブルーベリー入りも作りました。

タピオカが固まってしまってこれまた見栄えが良くないのですが、
すごくおいしくてお代わりする人が続出でした。
結果オーライです。


食後は日本語ドイツ語英語を入り混ぜて
夜遅くまでみんなで歓談しました。



おまけ

食べる前にみんなが忙しく盛り付けなどしているときだというのに、

B君だけ、、、

ほら、だからB君、

なぜにカメラ目線？
しかも写真用に満面の笑みだし。

根っからのモデル気質なんでせうか？



おまけ　２

肉もデザートも絶対に余ると思ったのに、
ペロッと食べてしまいました。

これ又、今後家族が増えたら
いったいどれだけの量のゴハンを作らなくてはならないのでせう？

考えるだにおとろしいではないですか？

いやいや、
6人の子供がいた義理母などは
毎日は毎日８人分、

子供たちが長じてからは
クリスマスやイースターにその子供たちも含めて
それこそ最低でも１５人分ぐらいのゴハンを作っていたわけですから、

ママリンも頑張るんだよ。

ほーい。


タルッとクリックお願いします。→　　
御面倒でももう一つタルっと。→