2018/12/10 (Mon) 07:35 すっかり恒例になりました

こんにちわんこ。

けふはお昼から末っ子ちゃんが来て台所で頑張っていたんだよ、のタルです。


けふは3年前から始まった
末っ子によるchweinebraten（シュバイネブラーテン＝ローストポーク）の会の日でした。

もう4年目ともなると年末の恒例行事と言ってもよいでせう。

これまでのSchweinebraten（シュバイネブラーテン＝ローストポーク）の会はこちら　↓
末っ子のローストポーク
思いっきりジャパーンと思いっきりジャーマン
恒例になりつつある

毎回同じような写真ですが、
このブログはぐー家の記録でもあるので、今年も写真を撮りました。

今回も３kgの豚肩肉をローストしました。

赤身の方に芥子をたっぷり塗って、
脂肪分厚い皮を2時間ほど水につけて(←こうすると脂肪がとろとろに、皮がパリッと焼けるらしいです)
オーブンに入れてじっくり焼いていきます。



切るだけでやんなっちゃった。
玉ねぎと


セロリの根、ニンジン、ポロネギなどを炒め

ビールをドボドボ注ぎ

しっかり煮込みます。


パセリもどっさり。


肉の方にも3回に分けてビールを注ぎます。ドボドボ。

今年は肉の乾燥を防ぐために、耐熱容器に水を入れたものをオーブンに一緒に入れました。

付け合わせは紫キャベツの煮込みと


Knödel（クヌーデル＝ジャガイモ団子）。


おぉ、おいしそう！


下準備から初めて約5時間の大作です。


ボリュームたっぷりでもうお腹がパンパンだったのですが、(←クヌーデルは一個でよかったかな？)


デザートにぐーママことphary作のクルンメルモンスターケーキも食べちゃいました。

あ、去年も同じもの作っている
わ。(←クリスマス前に冷凍庫内のラズベリーを少しでも減らしておきたい)


この日はおにいちゃんが仕事でシンガポールへ、
MちゃんとDちゃんはべトナムへの一時帰国からの帰りが遅れて残念ながら不参加となってしまいました。

でもその代わり、
大食いのいつでも食欲旺盛なB君が肉を三切れ、クヌーデルを3個も食べてくれました。

明日おドイツに戻ってくるおにいちゃんのために肉とケーキを残し(←Mちゃんたちがいないからきっとうちにゴハンを食べに来る)、
残りはB君と末っ子が持って返りました。(←おねえちゃんは明日からバルセロナに行くので持って行かなかった）

末っ子ちゃん、おいしかったですよ、
ごちそうさまでした。


おまけ

B君はこの肉を、明日はけふのようにドイツ式に食べて
次の日はラーメンに入れて食べるつもりなのだそうです。

おねえちゃんと一緒に暮らすようになってからすっかり日本食が大好きになったB君です。
ちなみに一番好きなのはカツカレーだそうです。


タルッとクリックお願いします。→　　
御面倒でももう一つタルっと。→