2020/07/04 (Sat) 08:22 安かったので

こんにちわんこ。
ママリンたちはいっぱい

サクランボを食べたんだよ、いいな、のタルです。


1㎏3，99ユーロ（＝約480円）と安かったので
たくさん買ったサクランボは

トルコ産です。

これで7、70ユーロってことは

９３０円くらい？
ちょっと前の半額以下、かなりお安いです。

畑で摘む（→ベリーベリーベリー）よりかなり安いです。

せっせと生食したあと、
いつものパウンドケーキ（こういうの→初物ケーキと似た者親子）にしようかと思ったのですが、

賞味期限の近づいたクリームチーズがあったので
チーズケーキにしました。


が、
レシピの分量より50グラム少なかったので
代わりにクワークを入れたせいか、
生地がゆるくて
さくらんぼが沈んでしまったという、、、。

ま、味が良かったからセーフってことで。


さくらんぼ入りチーズケーキのお供は、

庭から摘んできたペパーミントのお茶にしました。　　

（↑ケーキが欠けている＋粉砂糖が振ってない←我が家のガールズにダメ出しされそうな写真・こんな風に→初日の晩ゴハンとガールズからのダメ出し。）

これがさっぱりしてすごくおいしいんです。

摘みたてペパーミントのお茶を飲んでしまうと、
市販のティーバッグのものはもう飲めませんね。

ペパーミントはどんどん増えるので
乾燥させて瓶に詰めておくと
冬でもおいしいペパーミントティが飲めます。




おまけ

本当はジャムも作ろうと思ったのですが

タネ取りがめんどくさいなー。

と思っているうちに
ちょこちょこ食べてしまって

ジャムにするにはちょっと少ない？

という量まで減ってしまったのです。

いつもながらぐーたらです。


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2020/06/29 (Mon) 04:02 思わず買ってしまいました

こんにちわんこ。
ここにきてママリンたら

買いだめに走ったんだよ、いけないね、のタルです。


先週の買い物時に
ほとんど四ヶ月近く姿を見ていなかったドライイースト様を
スーパーの棚に発見！

冷蔵庫にまだ生イーストが残ってはいたし、

これからは生イーストを使おうかなー？

とか思っていたのですが、

なんか、

あぁ、やっとあなたに会えたわー！
ずっとずっとずーーーーーっと待っていたのよー！

みたいな気持ちになって
思わず手が出てしまったんですー。


早速お昼に
この大きさのピザを

二枚焼きました。

でも使ったのは
生イーストです。

意味わかんないし？


だって、ほら、パンを焼くのに１gとか２gとかしか使わないから（→１ｇのイーストでパン作り、今度は２gで）
一個の生イーストがなかなかなくならなくて、

早く使ってしまおう！

って思ったんですもの。（→この生イーストがまだある）


どうせオーブンを温めるのだからと
続けて夕食用のパンも焼いたら、（←もちろん生イースト使用）

注・おドイツの夕食はkaltes Essen（カルテスエッセン＝冷たい食事）といって、
パンとソーセージ、チーズ、簡単なサラダという火を使わない＝冷たいものがほとんどです）

タイマーをかけ忘れて


コゲコゲカチカチの岩を

作ってしまいましたーーー。わーーーーん！


なので、もう一度焼くはめに、、、、。（←でないと翌日のパンがない）


２度目のパン焼きは成功。

こちらも生イースト使用です。

ドライイーストを買った意味がないんじゃ？

まぁ、腐るものでもないし、

ささやかなHamsterkauf（ハムスターカウフ＝ハムスター買い＝買いだめ）ですよ。



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2020/06/27 (Sat) 07:56 2020年・冷やし中華始めました

こんにちわんこ。
けふは

暑かったんだよ、のタルです。

予報では26度となっていましたが、
日向は暑くて暑くて
しかも湿気があって
肌がジトっとした天気でした。


なので、
冷やし中華始めました。

例年に比べると
かなり遅いスタートです。

と、言うのも、
コロナ禍でミュンヘンに行く機会がないので
ぐー家が冷やし中華に使う麺（←「麺だけ」という麺）を買えなかったからです。


けふ、
コロナの為現在暇しているおにいちゃんが
お米を買いに車でミュンヘンまで連れて行ってくれたので
ついでに大陸の某国系のお店にも寄ってもらって
麺を買ってきました。


食べる前の写真を撮るのを忘れたので、（←買い物の後でお腹が空いていたのでガガガガーッと食べた）

せめて食べ終わったところでも、と思いきや、、、

おかわりをする人が！

ぐー家の冷やし中華は、
麺と具を大皿に盛って
各自がセルフサービスで自分のお皿に盛るスタイル。

誰かな？


おねえちゃんでした。

このところおねえちゃんとB君は
週に最低一回は冷やし中華を食べているそうです。（←タレのレシピは当然ぐーママから）

お坊っちゃまも、モリモリ。


おねだりタルルンには

キュウリとニンジンが支給されました。



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2020/06/26 (Fri) 06:03 今度は２gで

こんにちわんこ。
ママリンが又

パン焼きの実験しているんだよ、のタルです。


先週１ｇのイーストでパン作りをしたわけですが、
発酵時間が長すぎて過発酵気味になってしまいました。

ちゃんと気を付けていれば問題ないのですが、
あまりに長すぎて
つい、忘れちゃって

あっ！

と思った時には
すでに発酵しすぎた状態だったのです。


で、ぐーママ、考えました。

イースト菌の量を二倍にすれば
発酵時間がもう少し短くなるんじゃないの？

と、いふわけで

今度は２gの生イーストで作る
Vollkornmehl（フォルコルンメール＝全粒粉）のBrötchen（ブロートヒェン＝ドイツ風丸パン・ミュンヘン当たりではSemmelゼンメルと言います）に挑戦です。

今回の第一次発酵時間は
室温で３時間でした。（←１gの時の三分の一）

これまではお手軽に
電子レンジのオーブン機能を使って焼いたのですが、

今回は大きなオーブンで焼きました。

やっぱり本物のオーブンだと、
全体に均等に熱が伝わるせいか
焼きムラがなくきれいに焼けますね。

後方は、

オーブンを使うのならついでに、、、

と焼いた、
kaltes Essen（カルテスエッセン＝火を使わない夕食←要はパンとハム、チーズなどだけのゴハン）用のパン（←ヒマワリの種入り）です。


イーストが少ないと、
イースト臭がほとんどなくてすごくおいしい。

一個９セントの生イーストで、
単純に考えても二十回以上もパンが焼ける計算ですよ。（←１gのイースト使用だったら四十回以上）

コスパ四杉～！

しかも、
今回使った生イーストは

賞味期限をすでに一週間以上過ぎているのに
全然問題ないんです。

もうドライイースト使うのやめようかな？


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2020/06/22 (Mon) 07:30 レシピが悪かったのよ

こんにちわんこ。
ママリンはなんだか

失敗したみたいなんだよ、のタルです。

タルルンたら、がに股ー！



けふのおやつは何にしようかな？

と思って
集めていたレシピを見ていたら（←ぐーママことはpharyはネットや雑誌でおいしそうだな、と思ったレシピを
とりあえず切り抜いたりメモったりしておきます。→定番料理のレシピ集）

おドイツの日本人向けの某情報誌から
ずぅっとずぅっとずぅーーーーっと前に切り取った（←多分10年以上前？）
どら焼きのレシピが目に入り、
猛烈にどら焼きが食べたくなったので

初めてどら焼き作りに挑戦することにしました。

材料を混ぜ混ぜしてっと
さぁ、焼きますよー。

と張り切ったのはいいけれど、

あ、ひっくり返すのが早すぎた？


あらら、二個目も失敗。


三個目は、、、まあまあ？


火加減と、ひっくり消すタイミングが難しいですね。


うぅぅぅぅ、なかなか綺麗な円形にならない。

自分、不器用ですからー。

悪戦苦闘の末ナントカ皮は焼き上げました。


そういえば

餡子とホイップした生クリームを合わせるとおいしい。

と聞いたことがあったような気がしたわ。

生クリーム、生クリーム。
ホイップホイップ、、、っと。

出来上がったら
生地ではさみ、ラップで包む。合わせ目を押さえる。

って書いてあったけど、
だんな君と二人ですぐ食べちゃうわけだし、

それよりなにより
ぐーママってラップはできるだけ使わないようにしている人だから、

そのままで、、、、

、、、、、、



、、、、、美味しそうに見えないなー、、、、。


形の綺麗なのはだんな君に譲り、（←妻の鑑だわー）
失敗作はぐーママがが責任を持って食べました。

味の方はよかったのがせめてもの救いですが、

あとでネットで調べたら、
生地に水を加えて緩くするとよかったのね。

そういえば、
なんだか焼くときに生地がうまく丸く広がらないと思ったのよ。

餡子とクリームも、
重ねるんじゃなくて
最初から混ぜ合わせるとよかったのね。

と、いふことは、

今回上手にできなかったのは

レシピがよくなかったということね。（＝ぐーママは悪くない）


といふことにしておきます。



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2020/06/17 (Wed) 03:42 １ｇのイーストでパン作り

こんにちわんこ。
ママリンは

また実験したんだよ、のタルです。


相変わらずイースト菌が手に入らないおドイツです。

先週運よく生イーストが棚に数個残っていたのですが、
お一人様二個限りとか、、、。


貴重なイースト菌ですから大事に使おうと思って
ネットで検索してみたら、

1gの生イーストで作るパン

というのを見つけました。

え、たった１ｇ？
本当にできるの？

といふことでお試しです。
失敗したって１gしかダメにならないわけですから。

動画を見ながら急いでレシピを写したので
字が乱れています。

あ、Hefeのeが抜けてる！
Butterも一個tが足りない、、、。

じ、、、自分で分かりゃいいのよ。
誰に見せるわけでもないんだから。（←と言いつつ、しっかりブログで恥さらしをしている）


１gの生イーストって

グリンピース一個分ぐらいです。

今回作ったのは
Brötchen（ブロートヒェン＝ドイツ風丸パン・ミュンヘン当たりではSemmelゼンメルと言います）　　


材料を混ぜたら
しっかりじゃなくて
さっと捏ねるだけ。

砂糖も入れないって、、、。

本当に大丈夫なのかしら？

と不安になっちゃったんですけど、


室温に放置すること

約九時間、






じっと我慢の子。








おぉぉぉぉ、膨らんだわ！

むしろ発酵しすぎじゃない、これ？


成形して二次発酵。

今回はこの後クープもちゃんと入れました。

オーブンに入れて約２５分。

焼けた！

イースト菌、強ーい❗️


といふことは、
発酵に時間さえかけてやれば
たった１gの生イーストで
５００gの粉がパンになるわけね。

すぐに焼かないときは
ふたをして冷蔵庫に入れておけば
いつでも好きな時にパンが焼けるということです。


参考までに
イースト菌を増やしてみた記事はこちら　　↓
イーストがないなら作ればいいじゃないの！
自家製イーストでパンを作ってみたら



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2020/06/02 (Tue) 07:52 自家製イーストでパンを作ってみたら

こんにちわんこ。
自家製イーストを使って

うまくパンが焼けるかな？のタルです。


自家製イーストを作った（←正確には増やした）ので
それを使って本当にパンが焼けるかどうか試してみました。


前日増やしたイーストを使って作ったパン生地は
冷蔵庫の中に入れておきました。（＝ゆっくり一次発酵させる）


一夜明けて、
いよいよ焼き焼きターイム！

生地はいい具合に発酵していました。


成形でちょっと歪んでしまいましたが、

膨れれば格好がつくはず！

と強気で二時発酵させましたが、
生地が冷えていたため
なかなか膨らまなかったのは
誤算でした。

本当なら朝ゴハンに焼き立てを食べようと思っていたのに
お腹がグーグーだったので待ちきれず
買ってあった丸パンで朝ゴハンを食べながら
生地が膨らむのを待ちました。


ところがっ

いざオーブンに入れようとした時に

この後に及んでの大惨事－－－－－っ！

うわーん、
ネットの動画の通りにやったのになぜーーーーーッ？

クスンクスン
なにが起こったのか詳細は「続きを読む」をクリックしてください。　


オーブンを使える状態にしようと頑張りましたが、
うまくいかず、
その間にもどんどん発酵が進んでいきます。

デレンとしてきちゃった、、、。

あ、そうだ、
レンジのオーブン機能で焼いてみよう！

と気が付きましたが、
こちらもオーブン内の温度が上がるまで約１０分待たなくちゃなりません。

なんとかかんとか焼けたのがこちら。

うーーーん、
発酵させすぎたのに加えて

クープ入れるのに
切れ味の悪いナイフを使っちゃったものだから（←研げばよかったのに←めんどくさかったんだもの）

見た目が

イマイチだなー。

肝心のお味の方はどうかなー？

朝ごはんは食べてしまったけど、
オヤツ？として食べてみませう。
作った者の責任ですからね。

発酵し過ぎの感はありましたが

外側はパリッ、中はモチッ。

え、いいじゃない？

バターは塗らずにチーズをのせて食べました。

見た目はアレですが
よかった、普通に美味しかったです。


とりあえず、
自家製イーストが使えること、
ついでに生イーストが冷凍保存できるってことがわかっただけでも
この実験の甲斐があったというものじゃありませんの。


次回生イーストを見つけたら
躊躇せずに買って増やそうと思いました。

が、それ以来
生イーストもドライイーストも見ていないという、、、、。


おドイツのイースト、いったいどこに消えたのでせう？

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2020/06/01 (Mon) 07:01 イーストがないなら作ればいいじゃないの！

こんにちわんこ。
またママリンの

パン焼きの記事なんだよ、のタルです。


リアルタイムではなく5月初めのことです。

もちもちふわふわ食パンを作るのに使った生イーストは三分の二でした。

残り三分の一をどうしよう？

大抵のレシピでつかう生イーストは
一個とかせいぜい二分の一個だっていふのに、、、。

中途半端に残っちゃったなー。


しかし、世の中は前代未聞のイースト不足時代。
この貴重なイーストを
なんとか有効に使えないものでせうか？

ついでに書くとイーストは
この頃（＝5月初め）もなかったですけど、
現在5月も終わろうといふのに
いまだに店頭にありません。

正確にいふと
ぐーママが週に一度のお買い物に行くときは
全然見かけません。

もしかしてそれ以外の日にお店に出されて、
あっといふ間に売れ切れちゃうのかしら？

ごくごくたまーに
運がいいと生イーストが冷蔵棚にあったりしますけど、

生イーストは日持ちが、、、
すぐ使うならいいのですが、
下手するとパンを作る前に乾燥しちゃったりするので

作りたいときにぱっと使えるドライイーストに比べて使い勝手が悪いのよね。


困った時のネット頼み。

生イースト三分の一でも何か作れるかな？

と、探していたら、
生イーストの増やし方を教えてくれる動画に行き当たりました。

お目目からうろこがポトッ。

そうよ、
イーストがないなら作ればいいのよ！

早速やってみよー！


残っているイーストが

動画の指定のものより少なかったので

それに合わせて

分量を適当に計りました。（←ぐーたらなので正確に計算しなかった）


ブクブク。


もっとブクブク。

これで出来上がったはず。

小分けにして冷凍保存。

ていうか、

イースト菌って冷凍保存ができるんだったのね。
知らなかったわー。


作った（増やした）イースト菌が本当に使えるかどうか試してみるため、
いつもの半分の量の粉でパンを作ってみることにしました。

作ってみるのは全粒粉入りのSemmel(ゼンメル＝ドイツ風丸パン）。（←たまたま粉が残っていた）

使うのは大匙一杯分の自家製イーストです。

果たして膨らむかしら？
ドキドキ、、、、


待つこと約30分。

わーい、膨らんできたー！（←写真なし）

ガス抜きした生地はタッパーに入れ

蓋をして冷蔵庫に入れ、
焼くのは翌日にすることにしました。

ワクワク、明日が楽しみー。

果たして自家製イーストちゃんたちはしっかり仕事をしてくれるのかな？



それは次回にご報告→自家製イーストでパンを焼いてみました


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2020/05/31 (Sun) 05:18 もちもちふわふわ食パン

こんにちわんこ。
今回もママリンが

入院する前のことなんだよ、のタルです。


入院？といふ方こちらをクリック→飼い犬に手を噛まれて手術


イーストが店頭から消えて久しい5月1日、
おねえちゃんが買い物をしてくれた際に
スーパーに一つだけ残っていたという生イーストを買ってきてくれたので（←おねえちゃんは、ぐーママたちが年だからコロナ感染したら危ないと、うちに来るたびに買い物をしてきてくれます）

ネットで見つけたもちもちふわふわ食パンを作ってみました。


分量がちょっと？？？で、
食パン型・パウンド型に入れて
更に余った生地を丸型にして二次発酵させたのですが、

思ったような高さが出ないなー。

失敗とまではいかなくても

でも成功とも言えない予感、、、、


でも焼き上がりは悪くなかったです。


お家用のパンには照り用卵液は塗らないのがぐー家流。

だってめんどくさいんだもの。

次回から丸パンはやめて
パウンド型の方に塊を3つにして焼いた方が

高さが出ていいかも？

あるいは半分の量にして食パン型だけで焼くとか？

あー、でもいっぱい食べたいから、
この分量のままでいいかなー？


焼き上がり早々、
丸く焼いたのを

一個何もつけずに食べてみたら、

イヤン、ナニコレー？

今まで作っていたリッチ食パンもおいしいけれど
こっちの方がよりフワッフワで美味しー。

生クリームが入ってないから

カロリーも少なめのはずだし。


サイトの動画にあったように

ギューっと潰しても

速攻復活！

こんなに弾力があるなんて
素敵すぎる～。

翌日は
朝から厚焼きトーストを二枚も食べてしまってお腹がいっぱい。（←速攻食べちゃったので写真なし）
でも、口はまだ食べたい。（←いやしんぼ）

ヤヴァイ、太っちゃう！

何をいまさら、、、。



パウンド型で焼いた小さい方は
泊まりに来ていた末っ子に持たせてやりました。

これから食パン🍞はこれ一択に決定です！(๑>◡<๑)



おまけ

ぐーママがこのパンを焼いた5月初めは、
あちこちのブロガーさんがもちもちふわふわ食パンを焼いていました。

多分、皆さん同じサイト、
あるいはそのサイトを見て食パンを焼いた方のブログを見ていたと思われます。
こうやって食文化って広がっていくのねー。


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2020/05/04 (Mon) 07:17 2020年１～3月に食べたもの・おうちゴハン編

こんにちわんこ。
けふは

お写真整理の記事なんだよ、のタルです。


ぐーママことpharyの記録として
定期的に書いている「食べたもの編」です。

2020年１～2月に食べたもの・お外ゴハン編を書いたのに、
おうちごはん編をまだ書いていませんでした。


では行ってみよー！

あ、最初に2019年の12月のもちょこっと入ります。


2019年12月1日

ミュンヘン中心部にできたアジアスーパーで
生レンコンを買ってみたので

皮を剥いて酢水に浸けて、


キンピラにしてみました。

何十年ぶりかで食べるレンコンのキンピラは、
シャキシャキしてものすごく美味しかったです。

そして思い出しました。

そうよ、ぐーママって
子供の頃からこれが好きだったのよ。（←おドイツに来て以来食べてなかった）

大陸の某国産というところが気になるのですが、
年に2〜3回なら許されるのではないかしら？

と、自分を説得しちゃいました。

シャケの中骨と一緒に炊いたゴハン、
キノコたっぷりの鍋風お汁、
だんな君の好きなナスの田楽、
白菜の茎ときゅうりのピリ辛甘酢漬け。

この日も茶色ばっかりのゴハンです。

でも、和食だったら
茶色ばっかりのゴハンっておいしいですよね？


ここから2020年です。

1月17日

大奥笛吹き隊練習日@うち。
お昼は簡単にカレーとサラダ二種を作ったのに、
写真撮り忘れてしまいました。

デザート件おやつは、
ぐーママ作のホワイトチョコレートスフレと、

お土産にもらったお菓子だったのですが、
それは後でいただきもの編の方にアップ予定です。


1月31日

お正月に作った餡子が残っていたので、


久しぶりにアンパンを焼きました。

っていうか
最近、アンパンはお正月の後にしか焼いてないです。（＝年に一回だけ←餡子煮るのがめんどくさいから）

この頃は小麦粉もイースト菌も

店頭にたっぷりありました。

このほんの数週間後から二か月近くも
この両者を手に入れるのが困難になるなんて→ハムスター🐹はいない？
いったい誰が予想したでせう？

ぐーママは小さめに作るので
ちょこちょこつまんでしまい

あっといふ間になくなりました。



2月9日

大奥笛吹き隊練習@ウチ。

お昼はグリーンカレーを作ったのに、
写真を撮るのをすっかり忘れて、

食べ散らかしてからの撮影という失態。

おPの方のサラダと

おMの方のきゅうりとツナのサラダも
すでに手を付けています。

お茶のお供はNじちゃんの生さくらんぼ🍒ケーキ。

こっちも一口かじってからの撮影。(^_^;)

食い気優先なぐーママです。



2月10日

アンパンを作った時に中途半端に残った餡子で

バター餡トーストの朝ゴハン。

餡トーストは勿論ぐーママだけです。

だって、餡子を作ったのはぐーママその人ですもの。
一人分だけ残った餡子を食べる権利は当然ぐーママにありますよね。
だんな君はチーズをのっけた黒パンでも食べてなさい。


3月5日

雛祭りから2日遅れのちらし寿司。

実にショボイです。(-_-)

が、

お坊っちゃま的にはお気に召したご様子。
バクバク食べてくれました。



3月18日

前日に行ったスーパーで
まだたくさんあった食パンを買ったので、
ネットで見つけたオムレツチーズトーストサンドを作ってみました。

朝のニンジンジュースの搾りかすで作ったニンジンポタージュとサラダと一緒に。

中にはトマト、ベーコン、二種類のチーズが入っています。

おいしいけれど結構重いです。

それと
この大きさになると味が単調で
最後の方は飽きてきちゃいました。

なので次回は
半分にして
片方にはピザソースかなんかをつけて焼いてみようと思います。



3月25日

ゴハンといふにはちと憚れるのですが、

リンゴはこう切ると食べやすいし、
無駄なく食べられる、

ということをネットで見たので
早速試してみました。

確かに。

林檎をかじると血が出る方も

この切り方なら大丈夫。


以上っ、

おリンゴ以外
あとはすべてボクのお口には入りませんでしたっ。プンッ！



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こちらの記事、皆さんぜひ読んでください。↓

コロナ注意事項

みんなに見てもらいたいコロナ関係のサイト

何故ソーシャルディスタンスや隔離が必要なのか

大事なことです。
できたらお友達にも紹介してください。


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2020/04/13 (Mon) 21:31 とっておきの小麦粉を使いました

こんにちわんこ。
ボクはこんな格好をしているけど

おドイツはぽかぽか陽気のイースター真っ最チウなんだよ、のタルです。

まーだ、サンタコスチュームの写真が残っていたので
季節外れもいいとこなんですが、
お顔の皮をドドーンと厚くしてさっさと使ってしまいます。（←厚顔無恥）


イースターはおドイツばかりでなく
キリスト教の国や人たちには
ある意味クリスマスよりも大切な日かもしれません。

いつもだったら子供たちが集まって
ぐーママことｐｈａｒｙはゴハン作りに大わらわみんなでお祝いするのですが、
いかんせん今年は

家族であろうと同居人以外が集まってはいけない！

というお達しが来ているので
イースターの飾りもせず、
ウサギチョコも買わず、
フツーの生活をしているぐー家です。

あぁ、楽でいいわさみしいわ。


とはいえ、
それっぽいことを少しはしなくちゃね。

というわけで
ぐーママたちがしたことは

朝ゴハンにゆで卵を食べました。

え、それって特別なこと？

そうよ、
だって朝ゴハンの時ってゆで卵食べない時のほうが多いもの。（←ゆでるのがめんどくさい）


でも、お昼ごはんは
卵っぽい形だからという安易な発想で
去年→2019年イースターは去年と同じものを食べました、
一昨年→イースター二日目も卵のようなこれを食べました
と同じもの＝ピロシキを作りました。

小麦粉はどうしたの？

以前おねえちゃんがあちこちのスーパーを回って買って届けてくれたのよ。

この日のために
ずっとケーキを焼くのを我慢してとっておいた

秘蔵の小麦粉＋イーストです。

ついでにおやつ用に
Osterzopf(オースターツォプフ＝イースターの編み込みパン)も焼きました。

ピロシキ用の半分は

食糧庫に残っていた全粒粉にしました。


ピロシキは全部で23個。
本当は24個作るはずだったのですが、
肉餡を包むときに一枚破れちゃったのです。（←自分、不器用ですから、、、）

脇に置いてあるのは残った肉餡です。

冷凍して卵焼きとかに入れて食べます。


同時進行でＯｓｔｅｒｚｏｐｆを作ったわけですが、
男脳のぐーママのことです、（男脳＝一度に二つのことができない→男脳とコードレス電話の関係）
またやらかしましたよ。

編み込んでからから気がつきました。

生地を二等分して二つ作るんだった！

というわけで
でっかいＯｓｔｅｒＺｏｐｆの出来上がり。

今回は新しいレシピを試してみたのですが、
パネトーネみたいですごくおいしかったです。
大きいままでもいいかも？


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こちらの記事、皆さんぜひ読んでください。↓

コロナ注意事項

みんなに見てもらいたいコロナ関係のサイト

何故ソーシャルディスタンスや隔離が必要なのか

大事なことです。
できたらお友達にも紹介してください。


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2020/03/22 (Sun) 06:47 初ニラとだんな君からの最高点

こんにちわんこ。
きのふまで

こんないいお天気だったんだよ、のタルです。

もう、5月になったのか？
っていうくらい陽がさんさんと降り注ぎ、
ものすごく暖かい日が続いていたのです。

な～の～に～、

けふは冷たい雨です。

外出禁止令が発令された初日でしたから
みんながおうちに籠るには
雨の方が都合がいいだろうといふ
神様の計らいだったのでせうか？



まだお天気が良くてちょこっとだけ庭仕事をした日→ちょっとだけ春っぽく、と、7年目のお世話

去年の轍を踏むものかと
まだちょっとホヨホヨのニラを食べようと思いました。



去年の轍？といふ方こちらをクリック→存在を忘れていたお野菜


ニラを植えている鉢に
どこからかムスカリが数本入り込んでいました。

危ない危ない、
ムスカリの葉っぱ↓ってニラと似ているんですよね。

写真はほかのサイトからお借りしました。

ムスカリのほうが中央でくっきり縦に折れているのですが、
ちょっと見た目にはわかりません。

ニラだと思って水仙の葉を食べて中毒にあったという話を聞いていたので
万が一のことを考えて調べてみたら、
ムスカリには毒性はないようです。

でも、念には念を入れて

がっちりチェック・選別して

卵とじのお味噌汁にして食べました。


その前日に、
冷凍しておいた豚肉の塊の薄切り作業をしたので（この記事にお写真アリ→2016年8月にうちで食べたもの）

メインはキャベツの肉巻きのオーブン焼きです。(←ちなみに前日はショーガ焼き💓)

季節のものといえば、、、、

グリーンアスパラのお浸しもぐー家の定番です。

だんな君が

ンーオイシ、ンーオイシ！

と、うなりながら食べ、



ゴチュサマ。（←ゴチソーサマだよ、と何度教えてもこう言う）
ホンットニオイシカッタ。

と言いました。

これが出た時は
本当に
心底おいしいかった（＝最高点）ってことです。（←普段はとってつけたような「ゴチュサマ、オイシカッタデス、アリガトー。」だけ）

ヤッタネ。


おまけ

ムスカリって、
花はきれいなんですが、
雑草並みに増えるんです。

球根だけでなく、種も飛ばすのかしら？
え？という所に生えてきます。

なので
花が終わったら無慈悲に球根ごと引っこ抜いています。
でないと庭中ムスカリだらけになるのです。


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2020/03/16 (Mon) 07:57 テラスゴハンの新記録

こんにちわんこ。
ニッチウはぽかぽか

すごーくあったかいんだよ、のタルです。

朝晩はまだマイナス2度ぐらいだったのですが、
お昼過ぎからは１８度まで上がりました。

日向は暑いくらいになります。


なので

テラスゴハン始めました。


去年の初めてのテラスゴハンが４月１７日で
２０１６年の一回目のテラスゴハンが５月６日ということを考えると
３月中旬だなんてかなり早いですね。

もしかして
テラスごはん開始時期記録を更新？

この冬は
一度も雪かき苦行がなかったし
やっぱり地球温暖化が進んでいるのですね。

メインは蒸しサバの梅肉ソース。
Eisｐannの(＝冷凍)サバでしたが悪くなかったです。

グリーンアスパラガスとナス炒め、
ニンジンサラダには自家製の深煎りゴマドレッシング（←かなりおいしい）をかけました。

けふの雑穀ゴハン（→目指せ、健康ゴハン！）には
ｐｍの６種穀物ミックス(小麦・ライ麦・大麦・カラス麦・スペルト小麦・Einkorn(ヒトツブコムギ)に加えて
黒米・キヌア・アマランサス・緑豆・黒レンズマメが入っています。
それにサケワカメふりかけ（生タイプ）をかけました。

あっ、お皿の向きが反対じゃないの！（←置いたのはだんな君）

だんな君、
自分のはちゃんと置いたのに
ぐーママのはどうしてこうなの？

だんな君たら和食を何年も食べているのに
いまだにこれですよ。（←それに気が付かずに写真を撮ったあなたは？）


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2020/03/11 (Wed) 08:05 カニ三昧

こんにちわんこ。
ママリンたちは

またまたおいしいものを食べたんだよ、のタルです。

Mちゃんが

ママ、これ、おいしいから食べて。

と、知り合いから買ったという

カニを持ってきてくれました。
ワタリガニ、、、だと思います。（←自信なし）

うわー、まだ生きてるー！


ぐーママことpharyは
生きたカニを調理したことがないので
Mちゃんとおにいちゃんに丸投げしました。（←二人はもう何回も食べている）


まずはシンクの中で水洗い。

心置きなく最後の水浴を楽しんでね。

と思ったのですが、
よく考えたら

真水だったからカニちゃんたちは苦しかったかも？


動画もどうぞ。

動画の中で「Pね、Pね！」なんて面白がっているひどいことを言っているのはおにいちゃんです。


全部で２kgのカニちゃんたちは何匹いたのかな？

カニのこの後の運命に気を取られて
数えることも忘れていましたが、

多分１４匹ぐらい？

家で一番大きなお鍋に入れて

ビールを注ぐのはベトナム式？

今回はお客さん用に買ってあったピルスビールを使いました。（←だんな君が飲むのはWeizenbier・ヴァイツェンビーア＝小麦麦芽を50%以上使ったドイツの伝統的なビール）

日本だったら多分お酒でせうね。
それとも塩ゆで？


蓋をしていざ、

点火！

あぁ、カニちゃんたちの運命やいかに？（←って分かり切っていますけど）

徐々に湯気が出てくると

もがくカニちゃんたち。

可愛そー！

とか言いながら動画を撮るぐーママことphary 。

赤くなったら出来上がり。

カニたちよ、迷わず成仏しておくれ。

ごめんねー。
あなたの命を私の命にいただきます。

Mちゃんが蒸し具合を確認。


慣れた手つきで捌いていくMちゃん。


ソースも何もつけなくても、
蟹だけで素晴らしく美味しかったです。

だんな君とMちゃん、ぐーママの三人が
無心にカニほじりをしたので、（←翌日、朝早く仕事でアメリカに飛ぶ予定だったおにいちゃんは念のため食べなかった）

食べている写真は

終了間際のこれだけ。

だんな君がギブアップした後
残っていたのは二杯のカニ。

もうお腹がいっぱいだったのですが、
たった二杯残すのもナンだったので、

Mちゃんとぐーママとで頑張って一杯ずつ食べました。

この時と同じです。→残り物を食べるお嫁ちゃん


ふうふう、もう一息でおしまい。
がんばれ自分！

と自分を励ましながら食べました。





Mちゃん、おにいちゃん、ごちそうさま。


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2020/01/09 (Thu) 08:41 ケーキ寿司とバナナケーキ

こんにちわんこ。
きのふ

末っ子ちゃんがゴハンを食べにお泊りに来たんだよ、のタルです。


末っ子は大晦日の手巻き寿司（お写真はここ→2019年の年末あれこれ）を食べてないので

風邪気味（←鼻風邪＋だるい）でめんどくさくはあったのですが、
優しいおカーさんのぐーママことpharyは

家にあったスモークサーモン、エビ🦐、トビッコ、アボカド🥑で
簡単寿司ケーキ（だけ）を作ってやりました。(←少ない材料でも豪華に見えし、これならおかずもいらないかなと思って)

お汁には

うちにあった最後のエノキダケも入れてやるというサービスぶり。（参考記事→おまけ　エノキ三昧）


年末から休みを取っていて、
けふから会社に出る末っ子は

お弁当として残った押し寿司の一部を、

おやつとして、きのふ焼いたバナナケーキ（←お写真なし）を持って行きました。

このケーキには

日本に行く前（＝クリスマス前）に買って冷蔵庫に入れておいた、

これ以上放置したら腐れてしまふ！

というくらい表面が真っ黒になってしまったバナナで作ったので（←でも、それがおいしさの秘訣）
すごくおいしかったのですが（←手前味噌）

案の定
末っ子の同僚たちにかなり好評だったようです。

そりゃあ、ケーキもらっておきながら、おいしくないとかたいしたことないっていふ人はいないんじゃ、、、？

いーえっ、本当においしかったんですっ！（←バナナケーキは失敗する方が難しい）



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2020/01/03 (Fri) 17:30 2020年お正月のゴハン

こんにちわんこ。
なんとなく

まだ本調子じゃないタルです。

歩く姿がふらつくというか

ヨタヨタしています。

あれだけの大病を患い、激やせしちゃったのですから仕方がないのですが、、、、。→タルルン危機一髪


2020年1月ももう3日になってしまいましたが、
今更なお正月のゴハンの写真をアップします。

ほかのブロガーさんや、
FBのおドイツ在住のお友達の

ここは日本？

と
見まごうばかりのゴウジャスなお正月料理を見てしまふと

なにこれ、( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

なんですが
いいの、このブログはぐー家の記録なんだから、
と、開き直り＋お顔の皮をがっつり厚くしてアップしちゃいます。

まずは餡子作りから。

ぐ－ママの餡子は半分だけ小豆をバーミキサーですりつぶすのですが、
今回は擦りすぎちゃって小豆の粒がほとんどなくなってしまいました。（←料理下手）

お煮しめには今回はさつま揚げとちくわをいっぱい入れてみました。（←外国に住む者にとってはすごい贅沢）


お煮しめに入れたタケノコの水煮なんですが、

日本語＋「有機」の文字が決め手で買ったのに

魔サカ！

というかやっぱり大陸の某国産。(._.)

エノキダケもそうでしたが→表記に騙されてはいけない、

もう日本の食品は大陸の某国産品だらけなんですね。
それとも海外だからでせうか？

せめて「有機」が正真正銘の「有機」であることを願うばかりです。

あ、そういえば果たして小豆（←9月に日本で買ってきた）はどうなんでせう？

おドイツで売っている小豆はほとんどが大陸の某国産なんですが、、、、

恐る恐る袋をひっくり返してみれば
やった、日本産( ；∀；)

北海道帯広農業協同組合の皆さん、ありがとうございます！


お煮しめを煮ながらふと

そういえば、北P水産のおでんセットにはんぺんが入っていたわね。

と思い出し、
数年ぶりに伊達巻製作しました。

伊達巻ただいま冷却中。

この後巻きすで直に巻いて表面にうねうね模様を付けました。


こういう作業は本来年末に終えているものなんでせうが
ほら、ぐーたらだし、
まだクリスマス気分が残っているものですから
なかなかおPりが上がらなくて、、、。

さぁ、あとはコネ餅作りよ！

今年は頂き物のもち米がたーーーくさんあるので
ガンガン行きます。（←ガンガン行き過ぎて制作時のお写真なし）

で、

できたお正月料理（もどき）がこちら。


有頭のエビはクリスマスの時も思ったのですが

見た目が豪華ではあるけれど
（殻をむくのが）非常に食べにくいので
来年からどうしようかなー？

写真担当はカトリンの家出の年越しパーティから帰る途チウ餅を食べるため（だけ）にうちに寄った末っ子です。

あ、末っ子ちゃん、肝心のお雑煮のお写真のアップがないじゃないの！

残ったらのし餅にしようと思っていたのに
三人で３合のもち米でこねたお餅をあらかた食べてしまいました。


おまけ

お餅大好きなおねえちゃんも
わざわざ車で40分かけてミュンヘンのアパートからやってきたのですが

時間がないのよ。一個だけお醤油とノリのお餅食べていく。

と、本当に一個だけ食べて
あっといふまに帰っていきました。

滞在時間たったの20分。

どれだけ餅好きなんでしょ？



おまけ　　２

年明けを待って注射で眠らせることになっていたご近所わんこのエイミーですが、

それを待たずに元旦の朝早くお星さまになりました。
今頃おねえちゃんのパッベルと丸い体で一緒に遊んでいることでせう。

これでうちのご近所界隈では

タルルンが最長老わんことなりました。


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2019/12/29 (Sun) 07:57 2019年クリスマス

こんにちわんこ。
ママリンたちは

第一クリスマス（＝25日）におドイツに帰ってきたんだよ（→クリスマスの帰独）、のタルです。

到着が夕方だったので
おにいちゃんが車で迎えに来てくれました。


家に到着すると
すでにクリスマスの準備がされていました。

ツリーは帰国前に買ってテラスに置いておいたのを


24日におにいちゃんが立てて

おねえちゃんと末っ子が飾り付けをしたそうです。

ぐーママはクリスマスの買い物をする前に日本へ発ってしまいました。

末っ子は24日のお昼まで仕事で
おねえちゃんは23日から休みだったのですが、
ある理由で買い物をする時間がありませんでした。

それでも、二人で
できるだけの買い物をし、
クリスマスのゴハンを作ってくれたのです。

メインのステーキと紫キャベツの煮込みは末っ子が、

（末っ子はこんなこともするお料理上手な子です。→すっかり恒例になりました）

ビーツのサラダとクヌーデルはおねえちゃんが担当。


デザートは手要らずにアイスクリームに

ブルーベリーと庭で採れたラズベリーをのせたもの。
上にかかっている粉は
ナッツを炒る時間がなかったので
末っ子が作ったVanillekipferl（ヴァニレキプフェル＝三日月形のクリスマスクッキー）をぽろぽろの粉にしたものです。

上げ膳据え膳のクリスマスディナーは

非常に美味しかったです。

来年からも誰かが作ってくれたらいいのになー。



食事の後はお待ちかねのプレゼント開け。

今年ぐーママがもらったのは新しいペンタブと（前のペンタブはこのころから使えなくなっていたので）

頬紅、数独、チョコレート、
そして

南チロルに行った時の写真を入れた写真フレームです。



第二クリスマス（26日）は
おにいちゃん一家があちらのお母さんとお祝いしたので
おねえちゃんと末っ子と4人でした。

おかーさんが返ってきた途端に
おねえちゃんも末っ子も当然のように言われたこと以外何もしなくなり
仕方がないのでぐーママが作りました。

直前の買い物ができなかったので、

冷蔵庫の中にあったものだけで作った前菜と

毎年作るシャケのパイ包みです。


せっかく末っ子がP・・・・・・・・・とうちの苗字を書いたのに、
焼き上がりの写真を撮るのを忘れてしまいました。


クリームチーズとラズベリーにキャラメリゼしたナッツを散らしたデザート。



今年も家族と一緒にクリスマスのゴハンが食べられた
幸せなぐー家です。


おまけ

ちなみにイブの日、
おにいちゃん一家は孫のDちゃんにChristkind（クリストキント＝子供姿のキリスト様・南ドイツではイブの日にプレゼントをもって来てくれる）が来る都合上、
自分ちでお祝いをしたので、

ぐー家の定番のイブのゴハン（＝ジャガイモサラダとソーセージ、バゲット）は

おねえちゃんと末っ子が作り、

二人だけでお祝いをしたそうです。



おまけ　２

クリスマス期間中

ぐー家の女の子(←約一名女の古)は

クリスマスバージョンのイヤリングをつけます。


あー、こうして見ると

女の古はやっぱりお肌の状態がガク落ちってわかるわねー。

こうして見なくてもすぐにわかると思、、、。

しょうがないでしょっ。
おねえちゃんや末っ子より30年近く酷使しているお肌ですもの。


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2019/12/19 (Thu) 19:35 ミッション八割がた終了

こんにちわんこ。
ママリンはきのふの午後いっぱい

台所にこもっていたんだよ、のタルです。


孫のDちゃんと一緒に作り始めたクリスマスクッキーは（→進化した？猫の手よりましな手）
ハプニングのために中断してしまい（→袋さえも食い破る恐ろしいあいつら

きのふの午後やっと全部焼き上げました。


と言っても、
今年はいつもの年の半分ぐらいしか作りませんでした。（←アイスボックスクッキー二種・ココナッツクッキー・チョコチップクッキー・アーモンドチョコを作らなかった）

だって、
作ってもいつも余っちゃって
クリスマスの後こどもたちがいなくなってからも

だんな君と二人で延々と食べる羽目になるんですもの。


あとはクルミクッキーにクルミをのせ、
ヌテラクッキーにデコをしなくてはいけません。

いけませんてわけじゃないですけど、
無しだとただのクッキーになってしまってなんか寂しいし。


でも、

パトラッシュ、おかーさんはもう疲れたよ。


いつものように

おねえちゃん、末っ子、Mちゃんに任せちゃおうかな？


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2019/12/13 (Fri) 07:32 おまけ エノキ三昧

こんにちわんこ。
ママリンたちは最近よく

鍋を食べるんだよ、のタルです。


こういうわけであきらめてしまったエノキの再生栽培ですが、

ミュンヘンに行く度、
と言っていいくらい
例の新しいアジアンスーパーで買っています。

ここはやっぱり場所がいいから
デパートなんかに行ったついでに気軽に寄れるのです。

電車を逃しても
次の電車が来るまでの20分に
ちょこっと何か買ってこれる位置にあるというのは大きいです。

そして行けば毎回、
ついお安いエノキダケや青梗菜を買ってしまうものですから、
季節柄、当然のように鍋物が多くなりました。

いくらエノキダケが好きって言っても

大陸の某国産だったら少し控えたほうがいいかな？

と思ったのですが、

マレーシア産ということで、

先週も4袋購入(^o^)/（←どれだけエノキ好きなんでしょ、自分）


と、いうわけで、
日曜日のゴハンもエノキダケをたっぷり入れた

今季二回目のつくね鍋でした。（一回目のつくね鍋はこの時→初鍋とPidlさんへのお願い←そういえばこの後鶏のひき肉おいてないなー。Pidlさーん、常売りにしてー！）


冷凍してあった椎茸、平茸、残り物のマッシュルームまで入れて、

さながらキノコ鍋の様相。

夕方からゴハンを食べるためだけに来たような末っ子は、
お米は一粒も口に入れずに鍋の具だけ


これでもか！

と食べていました。

それはいいけど、

食べ終わってからもちょこちょこちょこちょこしつこく食べるってどうよ？
あらかたなくなっちゃったじゃないの！

キィッ、残りは明日のお昼に食べようと思っていたのに、、、、。o(｀ω´ )o



おまけ

その日はお泊まりしていった末っ子。

翌日そのまま会社へ行くので、
残り物のトンカツを入れたお握らないと

甘い卵焼き、カニカマ、サラダ菜という簡単なお弁当を作ってやった
優しいおかーさんなぐーママことpharyです。（←朝早いので、起きたくないから夜のうちに作っておいた）


でねー、

その卵焼きを作ったそばから
すでにつまみ食いしようとするって、、、、

末っ子、どれだけイヤシンボなの？


末っ子ちゃんお口癖は「ねーママ、何かおいしいもんない？」でしょ？
ボクよりくいしんぼだと思。

いやいや、タルルンといい勝負じゃないかな？


ちなみに
このお弁当箱と箸入れ、巾着は
おねえちゃんが補習校低学年の時から使っていたものだから25年以上昔のものです。

留めるところがもう壊れちゃっているのですが、
ふっとい輪ゴムで押さえればまだまだ十分に使えます。（←物持ちよ過ぎ←学生時代のトレーニングウェアとか繕ってまだ着ているし、、、）

蓋があるので、残り物とかをちょっと入れておくのにも便利なんです。
ほら、ぐーママってラップは極力使わない人ですから。


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2019/12/02 (Mon) 04:27 2019年10～11月に食べたもの・おうちごはん編

こんにちわんこ。
また

ゴハンのお写真なんだよ、のタルです。


きのふの記事（→2019年7月～8月に食べたもの・おうちごはん編）の続きです。


10月13日

大奥笛吹き隊の練習@Nジちゃんちでは

お昼においしいビーフシチューをいただきました。


まる一日煮込んだというだけあってお肉がトロットロ。

ぐーママことpharyはニンジンサラダを持参しました。

おやつはNジちゃんの作った生さくらんぼケーキ。

何しろ有り余るくらいのサクランボが生っているお宅ですから、
かなりの量のサクランボが冷凍されているようです。

練習の結果、

アルト笛、もっと練習しなくちゃー。

と、痛感しました。

今回も一部ソプラノ笛を吹くのですが
ソプラノ笛はジャーマン式、
アルト笛はバロック式で
運指が時々こんがらがっちゃうんです。

でもね、「練習しなくちゃー。」はぐーママだけじゃないのよ。
大奥笛吹き隊現在の合言葉は

大丈夫、（本番までは）まだ時間がある！

そうやって余裕ぶっていて
本番前に慌てちゃうっていうのが今までだったんですけどね。
今回はまだあと半年以上もあるから、、、、（←それがいけないのよ、もっと危機感持ちなさい）


10月16日

2回目の栗ゴハン。（一回目はこちら→しょぼくてもおいしい）

おかずには義姉に教えてもらったちゃんちゃん焼きと、

東京の居酒屋で食べた米ナスの田楽（→30年前のママ友達）を見よう見まねで作ってみました。（←しょぼいけどおいしかった）

しかーし、

この日の失敗　↓

良く考えたら、

どちらも味噌と砂糖を使った味付けでしたー。（←こういうところが料理下手）
あははははは、、、（←笑ってごまかす）



10月20日

クリームチーズの消費期限が迫っていたので、

久しぶりにベークドチーズケーキ作り。

レモン汁を入れ忘れてしまったのですが

美味しかったので良しとします。（←自分に甘い）


11月8日

笛吹き隊練習日@おPの方宅でいただいたおいしいごはんは

ベーコンと玉ねぎのスパゲッティ。

土鍋を普通の調理に使うだけでなく

そのまま器がわりにするという発想が凄いです。

うちの地下に眠っている土鍋(←二つもある)にも活躍に場を与えてやろうと思います。

サラダにはグレープフルーツが入っていてさっぱりしておいしかったです。

こういう風にほかの方のゴハンを食べると自分のレパートリーも増えていきますね。

ぐーママが持参したラズベリー入りクリームのデザートは、
手前味噌ながら皆様に

レシピを教えて！

と言われるくらい非常に美味しかったのです。

が、写真を撮り忘れ！

なので、
まだ手をつけてない端っこだけ撮影。

ショボすぎ～。



11月17日

ビスケットにクリームをつけて並べたただけの簡単ケーキをお試しで作ってみました。

甘すぎると思ってビスケットに間にラズベリーを挟んでみたのが正解。

でも、この高さだと蓋が閉められないから、
次回はビスケットは横に並べてみようと思います。（←作っている最チウに気が付きませうね、自分）

あ、

まーた写真を取る前に食べてしまった！（←学習能力ナッシング）


11月20日

三回目の栗ゴハン。（←いい栗を見ると買わずにはいられない）

虎の子のサバのみそ漬けはフライパンで焼いたのですが、
焦げて皮がはがれてしまいました。

上のほうにちらっと見えるのは
日本から来た方にいただいたゴボウのお漬物。（←これも確か京都の何とかいうお店のもの）

コリコリしてとってもおいしかったです。


こうやってみると
（わざわざ写真に撮って）FBにアップするのは圧倒的に和食系が多いですね。
なんか、

おドイツで和食作っちゃって、自分えらい！

とか思ってテンションが高くなるからでせうか。
その割にたいしたことないゴハンの数々なんですけどね。


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