2019/11/23 (Sat) 01:32 2019年 年増祝い・予定外のゴハン

こんにちわんこ。
きのふ、ママリンは

又一つ年を取ったんだよ、おめでとー、のタルです。


年を取ったと言っても、
永遠のオバフィー、
永遠のプレ老女です。


きのふは平日だったので、
だんな君と二人で手要らずでどこかで食事でもして、
子供達とは週末にゴハンを食べようと思っていたのに、

末っ子がサプライズケーキを作って持ってきてくれると言ってきました。

それなら私もと、
おねえちゃんも来るというので、
じゃ、簡単なものでうちで一緒にゴハンを食べようということになりました。


この日は朝から
Dちゃんのベビーシッターをしていたのですが、
お迎えに来るおとうちゃん（＝おにいちゃん）から

遅くなるからな。
晩飯はオカーさんとこで食べさせてくれ。

と連絡がありました。

え、それはちょっと予想外。


その上、
いつもは仕事で帰りが夜9時頃になるMちゃんが、
この日に限って早く7時頃に帰宅できると言ってきました。

それはすなわち
夕食時には六人が我が家にいるということじゃないの。
うわー大変、予定大幅変更だわ！

というわけで
急遽六人分の食事を用意することになりました。


予定外のこととて、
この日のゴハンのショボさは覆うべくもありませんが仕方ないです。

まず品数が全然少なかったです。

うちにあるありったけの材料をかき集めて作ったちらし寿司と、

この日郵便局に行った時に、

たまたまその近くのトルコスーパーで買ってきていた骨なし鶏モモで作ったチキンナゲット、
それになめこと豆腐の味噌汁

だけ。

しかも食べていて

何かが足りないなー？

と思っていたら、
何を慌てていたのか、
ちらし寿司にメインたるべきスモークサーモンを入れるのを忘れるという大ポカをやらかしてしまったぐーママことpharyです。

あー、もうっ！
せっかくのお誕生日だっていうのにー！


でも、まぁ、
家族みんなでゴハンが食べられるということは
シアワセなことなのだから、、、、

と、自分を慰めました。


デザートはもちろん
末っ子が作ってきてくれたSchwarｚwaldkirschtorte（シュヴァルツバルトキルシュトルテ＝黒い森のサクランボケーキ）です。

仕事から戻って大急ぎで作ったため

時間が足りずデコがシンプル。
本当はこれに削りチョコとかを振りかけるのです。

でもいいのよ、要は気持ちよ、味よ。

すごい、末っ子ったら
Wunderkerzeまでつけてくれたのね！

パチパチ火花がきれい～。

でも、
火花が怖いタルちゃんは　

ぐーママにがっちりしがみつき、

かわいそうに

この後しばらくブルブル震えていました。


実は卵が二つ足りなくて
仕方がないからそのまま作っちゃったんだ。

大丈夫、おいしかったよ。
ありがとうねー。


家族の集合写真は

クリスマスカードに使う予定です。



おまけ

おかげでボクは思いもかけないおこぼれ、


もも肉についていた

軟骨やらスジやらをゲットしたんだよ。
火花は怖かったけど
年増祝いってサイコー！



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2019/11/18 (Mon) 03:19 今年は早めに

こんにちわんこ。
ボクが

このコートを着る季節になったんだよ、のタルです。

年々
月日の経つのが加速していると感じるのは、

ぐーママが年をとったからなのでせう。

ほんっと、一年なんてアッといふ間だわ。


というわけで
クリスマス準備開始です。

スロースターターのぐーママことpharyにしては珍しく
まともな時期にやる気が出ました。

手始めはシュトレン。（←作ってから約一か月後が食べごろ）

１kgの小麦粉と７５０gのバター＋砂糖約400gです。

ラム酒漬けのレーズンとオレンジピール、レモンピール、アーモンドなどを加えて

捏ねる作業が一番大変です。
腱鞘炎になるのではと思うほどの重労働。

う、、、腕がーーーー！

もっと年を取って
非力になったらこの作業はできないかも？

４等分するのは

日本の実家と弟の家に送るのと
Mちゃんのお母さんにプレゼントするためです。

でも、
うちの分がこの小さいの一つだけだと

ちょっと物足りないかも？

だからと言ってもう一回作る気力は、、、、

ない、、、、、かな？



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2019/11/11 (Mon) 19:07 初鍋とPidlさんへのお願い

こんにちわんこ。
おドイツは

寒くなったんだよ、のタルです。

日曜日のお昼時の外の気温は1℃。

その寒さの中、約1時間の散歩をしました。

そして戻ってから食べたお昼ゴハンは、
今期お初の

鍋にしました。

Pidlに、
ナント鶏のひき肉が出ていたので
迷わずつくね鍋です。

エリンギや生シイタケも冷凍してあったので
キノコもたっぷり入れました。


ちなみに
これまで七面鳥の挽肉はありましたが、
鶏の挽肉はドイツで初めて見ました。

もうね、
鶏の挽肉を作りたいがためだけに
Fleischwolf（フライシュヴォルフ＝肉挽機）を買おうとまで思っていたのです。

Pidlさん、
これからも鶏ひき肉、常売りにしてください。



おまけ

だんな君は
相変わらずこういう食べ方をしています。→鍋の食べ方



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2019/11/06 (Wed) 07:56 だんな君の誕生会・2019年

こんにちわんこ。
先週はパパリンのお誕生日だったんだよ、

パパリンおめでとう！のタルです。


平日だったので
当日はだんな君の好きなLauchkuchen（ラオホクーヘン＝ポロネギのキッシュ）を作ってやって
家族でのお祝い会は土曜日にしました。

ぐー家のお祝いゴハンは毎回手巻き寿司です。
みんな大好きだし、
第一準備が楽ですからね。

今回は

マグロ
アジ
ホタテ
甘エビ
スモークサーモン（←新鮮な鮭が手に入らなかったので代用品）
イクラ
アボカド

それに
唐揚げと


焼き鳥（↓オーブントースターで焼いてみたけど、ちょっと焦げ目が足りなかった）


ナスの煮びたし


それに、

大根とハム、セロリのサラダを作りました。（↑これに焼き鳥と煮びたしのお皿が加わります）


今回はおねえちゃんたちが来られなかったので
Dちゃんも入れて6人分ですが、

鶏肉は1,5kg買ったから
唐揚げは十分間に合って
翌日のぐーママとだんな君のお昼ゴハンにもなると思っていたのに

みんなお腹がいっぱいになってからも
ちょこちょこ唐揚げをつまんで

唐揚げ、焼き鳥ともに一個も残らなかったって、、、、、！

でも、ぐーママことpharyは
小さな唐揚げを二個、焼き鳥を二本食べただけなんですよ。

ぐー家の面々、どれだけ唐揚げ好きなんですか？

これにおねえちゃんとB君が入ったらと思うと、、、、、。

特にB君は大食いだから、
次回からは2，5kgの鶏肉を用意しなくちゃならないかな？
それでも足りないかもしれない！


これまでかたくなにフィットネスとかの運動を拒んでいただんな君ですが、

ご近所さんとゴハンを食べたとき（→思いもかけずルネッサンスの頃からの）に誘われて
一緒にジムに行く約束をしていたので

今回のプレゼントは
みんなで一緒にトレーニングウェアを買ってやりました。

いわゆる外堀を埋めたのです。

このプレゼントが無駄にならないように

だんな君、しっかりトレーニングしてね。（←自分もね）


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2019/10/13 (Sun) 08:58 しょぼくてもおいしい

日本の台風はすごかったですね。
おドイツのニュースでもやっていました。
その後PHKのWEB　Liveから目が離せませんでした。
あちこちで川が氾濫して、大変なことになっているようです。
これ以上犠牲者が出ませんように。
非難された方々も早く通常の生活に戻れますように。

それなのに、こんなオチャラケ記事を書いてしまってすみません。



こんにちわんこ。
ママリンたちはこないだの水曜日に

初物を食べたんだよ、のタルです。


南チロルに行っていてずっとイタリアンが続いていたので


今年お初の栗ごはんを作ったのです。（╹◡╹）♡

メインのおかずはサバの白菜巻き、カレー風味でした。

ちなみに栗剥きに使ったのはこれです→日本から買ってきた便利（と思った）もの


あー、しょぼくてもやっぱり和食はおいしいわー。

ボクもちょっとおこぼれゲットしたんだ、へへ。


いや、イタリアンもおいしかったんですよ。

ブログやFBの写真を眺めながら

あぁ、もう一度食べたい！

って思うくらい。

でも、和食のおいしさはまた別物なんです。


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2019/09/01 (Sun) 08:29 枝豆はこうして食べました

こんにちわんこ。
末っ子ちゃんがゴハン食べにお泊りに来たから

けふは日本のゴハンだったんだよ、のタルです。

相変わらず、↑写真に写っているのは
すでに2週間以上も前に日本に帰ってしまった姪ですけど。


けふも暑くなったおドイツです。
といっても、
２８℃ぐらいでしたけど。


その暑さの中、

枝豆収穫しました！

といってもこれっぽっち。

初めてのこととて収穫の時期が分からず、
豆が膨らむのを待っているうちに、
サヤが黄色くなり始めたので、
慌てて見切り収穫したのですが、

地植えの三本は全然実が入っておらず、
鉢植えの方の三本も
半分ぐらいが空っぽのサヤというのは悲しい。

地植えの方は日当たりが悪いせいだと思ふけれど、（←そこしか空いていなかった←大きい庭が欲しいなぁ）
なにが悪かったんでしょ？

おやつに食べるには少なすぎる、、、

と、言うわけで、枝豆ゴハンにすることにしたのですが、

レシピによると3号の米に対し約100gの枝豆が必要なのに、

ナニコレ？
一合とあとちょっと分しかないじゃないの！

食いしん坊の末っ子が来るのに
ゴハン一合じゃねぇ。


苦しい妥協案として

1、5合の米と炊いてみました。


が、


豆の絶対量が足りない
感は拭えません。


鶏胸肉の梅肉ポン酢がけと


オクラのおかか和え、炒め春雨のサラダと一緒にいただきました。

枝豆少なめでしたが、
お味の方はなかなかのものだったのでよしとしませう。


枝豆って
栽培に手はかからないので、
植えた分全部に豆がきれいにみっちり入るなら
また植えてみたいのですが、、、。
なんか根っこに栄養が行くようになるらしいし。
来年はどうしようかなぁ？（←種っていうか素になるマメはまだ一杯ある）



おまけ

食後のエスプレッソは

リンゴの木の下でいただきました。

ハッキリ言って
テラスよりこっちの方が涼しいんだから
ゴハンもこっちで食べたいんだけどなー。



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2019/08/15 (Thu) 22:46 最後の晩餐はイブのゴハン

今日は終戦記念日ですね。

あの悲惨な戦争が終わって早74年、
平和な時代に生まれ育つ喜びをかみしめると同時に
その平和が、当時のたくさんの方たちの犠牲の上に成り立っていることを忘れてはならないと思います。
今でも世界のあちこちで戦禍が絶えません。
一日も早く世界中から戦争というものがなくなり、
みんなが安心して暮らせるようになりますように。




こんにちわんこ。
食べ物記事が

続くんだよ、のタルです。


もう帰ってしまいましたが、
日本から来たお客様のおドイツでの最後の晩餐は

ぐー家に代々受け継がれている、

と言ったら大げさかな？
単にぐーママことpharyが義理母から教えてもらったんですけど、
多分義理母はその母親か彼女の義理母に、
その人は更にまた母親か義理母に、、、、、
という風に受け継がれてきたと思うのですが、

ぐー家のクリスマスイブゴハン＝ジャガイモサラダでした。


季節柄お安いトマト🍅をたっぷり飾ってみました。


えー、この下にジャガイモサラダがあるの？

と、驚かれましたが、
日本のポテサラとはイメージが違うんですよね。

つまり、ぐー家のジャガイモサラダは立派なメイン料理なんです。


しまった、盛り付けた所の写真を撮りわすれちゃった。

まぁ、この記事の写真と同じようなものです。→2018年クリスマスイブ

デザートのフルーツケーキには
日本ではお高いというブルーベリーと庭のラズベリ―をのせました。

いつもながら、ケーキも切ってしまってからの撮影。(＞人＜;)

しかも、今回はインスタ映えする撮影の専門家（？）末っ子もおねえちゃんもいなかったので
センスのないぐーママのしょぼいっていうか、
あまりおいしそうに見えない写真です。


お客様には滞在チウ、
ブルーベリーやラズベリー以外にも桃やブドウ、サクランボなど
季節のお安いフルーツをたっぷり食べていただきました。

わぁ、日本だったら○○円ぐらいするよ。

と、大喜びでした。


ラズベリーも、

毎日お客様手ずから摘んでもらいましたが、

ベリーを摘む＋摘んだベリーを直接お口に入れる

という行為自体が楽しかったようです。



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2019/08/15 (Thu) 07:30 生春巻きパーティ

こんにちわんこ。
日本からのお客様は

けふ帰っちゃったんだよ、のタルです。

まったく、高い飛行機代をかけておドイツまでやってきたのに
たったの九日間だけの滞在とは、、、。


一昨日は
おにいちゃんとMちゃんが
お客様とだんな君、ぐーママことphary、
それに末っ子を招待してくれて
みんなで生春巻きパーティをしました。

仕事を少し早めに切り上げて準備をするMちゃんを

手伝う末っ子。（←一週間の有給休暇チウ）


卵・シイタケ・コーンのスープは

ぐーママも大好きなMちゃんのお料理の一つです。


Mちゃん、この日のために新兵器を購入していました。

ライスペーパー濡らし器

とでも言えばいいのでせうか？

ライスペーパーを水の入っている部分につけてクルクル回すと

全体に水がつく仕組みです。

それを丸い水きりの上に置いて


手巻きずしのように


各自が巻くのです。


すごく便利なので
ぐーママもマネリンして購入したいと思いました。


中の具材として


ライスヌードルも一緒に巻くので


4つも食べると


お腹がいっぱいになりました。


食後のデザートは
ぐーママ作の

Johannesbeeren（ヨハネスベーレン＝スグリ）のケーキ。

Mちゃん、おにいちゃん、ありがとう、

ごちそうさまでした。



おまけ

家では台所に入るのを禁止されているタルルンですが、
おにいちゃんのお宅だったので
いいにほひに誘われたのか

台所に入ってきてしまいました。

でも、
二回注意されたら

リビングの境界線でぴったり止まるようになった

お利口なタルちゃんです。



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2019/08/12 (Mon) 23:56 10人分

こんにちわんこ。
昨日ママリンは

大忙しだったんだよ、のタルです。


日本からのお客様に加えて
夜に家族全員が集まる予定だったので
Schweinebraten(シュヴァイネブラーデン＝ローストポーク)を作ることにしました。
使ったのは３kgの豚のもも肉です。

皮をパリパリにするために、
豚肉は皮と脂肪を

水に4時間ほどつけなければなりません。

ローストする前に全体に焼き色を付けなければならないのですが、

うわ、肉が大きすぎてフライパンに入らないかも？

ギューッと押さえて

ムリッとフライパンに投入。

フー、入った！

肉の表面を焼いた後のフライパンで

香味野菜を炒めたあと

ビールとブイヨンでコトコト煮込みます。

肉は250度で1時間、
途チウビールを振りかけながら
180度で更に2時間焼きました。

焼いている間に
デザート・サラダを作り、

更にその合間に
町の野外アスレチックに行ったお客様の送り迎え×2回
というミッションもありました。


焼き上がった肉の切り分けは


肉料理がお得意のB君がしてくれました。

B君は若かりし頃のトム・クルーズ似のクールなイケメンです。
お顔を公開できないのが残念。

Knödel（クヌーデル＝ジャガイモ団子）は
１0人分３０個を一度に作ったのは初めてで

火加減がよくわからなかったせいか失敗。
形が崩れてしまいましたが、
おいしかったからよしとしませう。

みんな揃っていただきまーす。

10人も座るとテラスのテーブルはキツキツです。
今後家族が増えたら（←さらなる孫ちゃんとか、末っ子のパートナーとか）
どうやって座ればいいのでせうか？


デザートは二種類。

クワークのゼリー寄せは

写真を撮る前に切り分けてしまいました。
ちなみにこれはぐーママことpharyが撮った写真。

おねえちゃんや末っ子に言わせると
こういうのはインスタ映えしないからダメなんだそうです。

というわけで

末っ子が撮りなおしました。

こうすると半分でも素敵に見えるんだってさ。

ハイハイ、あなたのセンスは抜群ですね。（←自分にセンスがないとは言いたくない）


ゼリーの甘みが足りなかったので、

自家製ジャムを水で緩めてフルーツソースということでゴマかしました。
素がジャムだとはだれにもバレなかったからセーフです。


お客様が食べたがったので
おまけのデザート・ココナッツミルク、タピオカとブルーベリー入りも作りました。

タピオカが固まってしまってこれまた見栄えが良くないのですが、
すごくおいしくてお代わりする人が続出でした。
結果オーライです。


食後は日本語ドイツ語英語を入り混ぜて
夜遅くまでみんなで歓談しました。



おまけ

食べる前にみんなが忙しく盛り付けなどしているときだというのに、

B君だけ、、、

ほら、だからB君、

なぜにカメラ目線？
しかも写真用に満面の笑みだし。

根っからのモデル気質なんでせうか？



おまけ　２

肉もデザートも絶対に余ると思ったのに、
ペロッと食べてしまいました。

これ又、今後家族が増えたら
いったいどれだけの量のゴハンを作らなくてはならないのでせう？

考えるだにおとろしいではないですか？

いやいや、
6人の子供がいた義理母などは
毎日は毎日８人分、

子供たちが長じてからは
クリスマスやイースターにその子供たちも含めて
それこそ最低でも１５人分ぐらいのゴハンを作っていたわけですから、

ママリンも頑張るんだよ。

ほーい。


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2019/08/05 (Mon) 08:56 エノキダケの増やし方・試してみました

こんにちわんこ。
ママリンは

キノコスキーなんだよ、のタルです。


キノコ類は何でも好きです。
特にエノキダケは昔から好物でした。

でも、おドイツのスーパーには売ってないのよね、エノキダケ。（←シメジとかも売ってない）

なので
アジア系のお店にいったら必ず買います。


先日ネットで

食べた後のエノキダケの根元部分を水につけておくと再生する。

という耳寄りな情報を見つけました。


青梗菜やセロリなどを再生して食べているぐーママことpharyですもの、

これはやってみないわけにはいかないでせう。


で、

早速挑戦しました。

瓶にティッシュを敷いて水を入れ、

食べた後のえのきだけの石好きを置きます。

瓶に軽く蓋をして冷蔵庫へ。



ネットによると10日～二週間ぐらいで結構伸びてくるらしいです。

ワクワク、早く伸びないかなぁ。

ワクワク。

ワクワク。


買ったときと同じというわけにはいかないかもしれないケド、
お味噌汁とか中華スープとかに入れられるくらいできるといいなぁ。

ワクワク。

ワクワク。



成功したら、
次はエノキを４つぐらい買って再生させよう。
そうしたらいっぱい食べられるわ。

ワクワク。

ワクワク。
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約一週間後に




見事に






腐れちゃいましたーっ！


わーん、どうしてよー？

ネットの通りにやったのにーっ！

あんなにワクワクして待ってたのにーーーーっ！

くやしーい。

うううう、、、、なにが悪かったのかしら？



おまけ

腐れたエノキの石突の写真は
さすがに撮りませんでした。

気持ち悪い以外の何物でもありませんでしたから。(ﾉд-｡)ｸｽﾝ。



どなたか
えのきだけ再生のコツを教えてください。ペコペコ


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2019/08/04 (Sun) 13:43 2019年二回目のジャム作り

こんにちわんこ。
もう一週間も

前のことなんだよ、のタルです。



ブルーベリーを摘んできた日の翌日に

今年２回目のジャム作りをしました。

（一回目に作ったのはサクランボのジャム）

去年のラズベリーとスグリの残りに
前日摘んできたブルーベリー合わせて2kg使用。

あー、灰汁取りが面倒だったー。

でも、ここでの頑張りが綺麗なジャムの色につながるので、
手抜きはなしです。

14瓶のジャム完成。

一番小さいのは一人暮らしの末っ子に持たせてやりました。

2019年・R(＝ラズベリー）、J(＝Johannesbeerenスグリ）、B(＝Blaubeerenブルーベリー）。

ドイツ語英語まじまじの表記。(#^.^#)

ブルーベリーとサクランボは、おねえちゃん、末っ子、それにMちゃんにも結構な量をおすそ分けしたのに、
この時点でまだ1リットルアイスの容器にそれぞれ8割がた残っていたので、

片足を切断した叔父さんをお見舞いに行く前の日に
生サクランボのケーキとブルーベリーのパイを作って、
お見舞いに持って行きました。

叔母さんは、もうしばらく自分ではケーキを焼かなくなって（焼けなくなって？）
ずっとスーパーなんかで売っているケーキを食べていたので（←足が不自由でケーキ屋さんに行くこともできない）
すごく喜んでくれました。


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2019/07/20 (Sat) 08:42 冗談からビフテキ

こんにちわんこ。
けふはごちそうだったんだよ。

ボクのお口には入らなかったけどさ、のタルです。


常日頃、
非番の時はDちゃんを連れてぐー家にやってきて
お昼ゴハンだけならず
おやつのケーキ類までしっかり食べていくおにいちゃん。

おにいちゃんが仕事で2～3日留守にする平日は
MちゃんとDちゃんが我が家にお泊り込み、
Mちゃんが仕事に行っている間ぐーママことpharyとだんな君がDちゃんの面倒をみています。

Dちゃんは二歳9か月とはいえ、
大人顔負けの食欲の持ち主ですから、

ぐー家の食費は常に実質５人分かかっていると言っても過言ではありません。（←おにいちゃん、大食いだし）


常日頃、

食費がかかるんだから、
いつもタダメシ食べてないで
たまにはステーキ肉でも買ってきなさいよ。

と、冗談半分で言っているのですが、

けふの昼前におにいちゃんから電話があって

今からステーキ肉を買って持って行くから、昼飯は作るなよ。

えっ、ほんとに買ってくれるの？


というわけで
今日のランチは
おにいちゃん一家が買ってきてくれた牛フィレ肉のビーフステーキでした～！

調理担当は
今日から一週間のUrlaub(ウアラウプ＝有給休暇）に入ったMちゃんです。

付け合わせは
オーブンで焼くポメス、
大きなエビの尾頭付きグリル、
それにベビーほうれん草のサラダ。


手いらずでゴハンが食べられるのもさることながら

ケチな倹約家のぐーママならクリスマスとかではなければ買わないような
タッカーいお肉を食べられるのがうれしかった～。


さすが高級お肉は柔らかくて美味しい～～～。(￣▽￣)

おにいちゃん、Mちゃん、
ありがとう、ごちそうさまでした。

またよろしくね💕（←息子夫婦にたかる母親）



ちなみに

ステーキだったら絶対レアで食べたいぐーママです。

だんな君はミディアム、
おにいちゃんとMちゃんはウェルダン。

みんなの焼き具合が違っていて
Mちゃんは大変だったかな？



おまけ

ステーキは焼くだけだから簡単なんです。
こんな簡単ゴハンでごめんね、ママ。

とはMちゃんの弁です。

いいのよ、Mちゃん。
ぐーママ、ステーキ大好きだし、

それよりなにより
作ってあげようっていうその気持ちが一番うれしいわ。


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2019/06/20 (Thu) 10:19 暑さのせい？

こんにちわんこ。
けふもおドイツは

暑かったんだよ、ハァハァ、のタルです。


なので

おやつは冷たいラズベリークリームパイを作ろうと思いました。

去年採れたラズベリーがまだ冷凍庫に残っていたしね。


でも、色々失敗をしちゃって、
出来が今ひとつだったのが

残念というか
情けないというか
なんというか、、、。


失敗その①

クリームを二匙ほど混ぜてしまってから
ゼラチンをふやかした後加熱するのを忘れていたことに気がつきました。

あーっと思って
そのまま過熱して何とかなりましたが、
こんな初歩的なことを忘れるなんて、本当にもうボケたのかしら、自分？


失敗その②

↑のため、ゼラチンのン度があまり高くなかったところに
ラズベリーを凍ったまま混ぜてしまったので

クリームがあっという間に固まり始めてしまい、
表面が凸凹で見た目が悪くなってしまいました。


固まり始めたクリームの中に凍ったラズベリーを沈ませようと無理くり混ぜたので、

写真ではよくわからないのですが、
表面がすごいことになっています。
月面のクレーターみたい。

ほら、痘痕のような表面が笑えるでしょ？


ここまで凸凹だと
上に粉砂糖をかけてごまかすこともできないんですよね、あはははは。


失敗その③

追い打ちをかけるように
なぜか生地が型にくっついてしまって、（←型にはしっかりバターを塗っておいたのに、、、）
切ってお皿にのせる際

ボロボロのグザグザに、、、。


まぁ、お客さんに出すわけじゃないからいいですけどね。


でもね、味は抜群だったのよ。

暑かったので

冷たいクリームが口に入ると最高でした。



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2019/06/16 (Sun) 02:22 上達したので写真を撮ってみました

こんにちわんこ。
ママリンはちょっと

得意気なんだよ、のタルです。


かったいニラを無理無理食べた翌日は
餃子を作りました。

だって、ニラのにほひが鼻に残っちゃって
食べたくなっちゃったんですもの。

よく考えたら、
あのかったいニラは
小間切れにして餃子に入れればよかったのですね。

ニラを切った日は
もうほかのおかずを作っちゃって
ニラは卵とじにするってことしか頭になかったのです。

で、餃子を作ろうとしたこの日には
すでにニラは手元にないという、、、。

我ながらおバカさんです。


ま、それはともかく、

昔はアメーバのようになってしまった皮作りも、

かなり上手くなったじゃないの、自分！


と、我ながら感心したので写真を撮ってみた次第。


だって昔はこんなだったんですよ。
アメーバー
季節のかほりをいただきました
どれだけ不器用だったんですか、自分？

だった？じゃ、今は器用だといふの？

あ、、、ぁ、、、ぁ、、、


Übung macht den Meister. （ユーブングマハトデンマイスター＝訓練が名人を作る）とはよく言ったものです。


今なら餃子屋さんでバイトできるんじゃないかしら？（←すぐ調子にのり子さん）



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2019/06/10 (Mon) 06:13 真夜中に禁断の・・・

こんにちわんこ。
ママリンたちは

夜中においしいもの食べたんだよ、ずるいな、のタルです。


金曜日はちょっといろいろあって
19時ごろに家を出て、
帰宅したのが23：30過ぎでした。

夕方のうちにパンを焼いておいたのですが、（←今回はちゃんと捏ねた。又デレンとしたパンにはしたくなかったから）

出かける前に食べる時間がなかったので
戻ってから簡単なスープと一緒に一切れだけ食べようと思っていたのに、

帰宅が思いのほか遅くなってしまって、

その日、Dちゃんとうちにお泊りすることになっていたMちゃんが（←出先から一緒に家に帰ってきた）

ママ、私一日中何も食べなかったの。
ラーメンある？
なにも入れなくていいからラーメンが食べたい。

と言うので、

真夜中の0：00にだんな君、末っ子、Ⅿちゃん、ぐーママのみんなで（←おにいちゃんはお仕事、Dちゃんはさすがにこの時間はおねんねしていた）

簡単ラーメンを食べました。


こんな時間にラーメンだなんて
禁止されているんじゃないの！

なんて一瞬思いましたが、（←多分禁止はされてない・ダイエットの鉄則に反するだけ）

黒パンとラーメンときたら、
ラーメンを選んでしまう意志の弱いぐーママ。

だって、
空腹時にあのにほひを嗅いじゃったら
日本人なら絶対に我慢できないと思ふわ。

そうでしょ、皆さん？


せめてもの抵抗にと

3個のラーメンを4人で分けない？

と提案したのに、

末っ子とMちゃんが


一人で一つ食べたい！

と、ハモッたので
大鍋で4個のラーメンを作り

みんなでフーフーズルズル食べながら
ぐーママがふと思ったのは


大晦日でもないのに
こんな遅い時間にラーメンを食べたのは、長い人生で初めて！

ということ。（←年越しそばの代わりにラーメンを食べたことがある）


真夜中のラーメン、

ぐーママ的に、
なんかすごく新鮮でした。

例えていうなら、

走ってはいけない学校の廊下を
放課後、
誰もいないときに全力疾走する、、、、、、みたいな？


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2019/04/23 (Tue) 07:59 2019年イースターは去年と同じものを食べました

こんにちわんこ。
この三日間は

おねえちゃんと末っ子ちゃんがうちにいたんだよ、のタルです。


なにしろOstern（オステルン＝イースター）」でしたからね。

Osternだからと言って
何をするわけでもないのですが、（←真面目なカトリックの人は教会のミサに行ったりする）
クリスマスと同じ家族で過ごす日なので
二人ともうちにゴハンを食べにやってきたのです。

おにいちゃんは先週からお仕事でアメリカだったので、
Osternの期間チウ、MちゃんとDちゃんはあちらのお母さんのところへ行っていました。

今年はDちゃんも庭で卵探しができると思って
チョコレートの卵をたくさん用意していたので
正直ちょっとがっかりだったぐーママことpharyです。


土曜日にはおねえちゃんと末っ子からのリクエストで

唐揚げメインのゴハン。


Osterｓonntag（オースターゾンターク＝イースターの日曜日）の朝ゴハンは
イースターエッグ（＝色付き茹で卵）をつくろうと思っていたのですが、
みんなに

そんなことしなくていいよ。
ただのゆで卵で十分。

と言われたので、
手間がかからないのならいいかと
いつもの朝ゴハンに８分茹で卵を付けたし、
さらにイースターのうさぎチョコをお皿に載せただけにしました。


今年のうさぎチョコは
末っ子と買い物に行った際に末っ子が選んだものです。

ＡちゃんとかHにはこれでいいよ。

と、毎年買っているものよりかなーりお安いものを選んだくせに

Ｙはいろんな種類のチョコが食べたいから。

と、こんな子供っぽいもの、

でもお値段は↑の2倍以上のものを選びました。
もういい大人なのに、いつまでも子供気分が抜けない末っ子です。


イースターのゴハンは卵型ということで
この日はピロシキ。

娘たちの希望は不健康なピロシキです。

だんな君は健康的なピロシキの方が好きなのですが、
二つ作るのはめんどくさいので
だんな君の希望は無視しました。

健康的なピロシキ？不健康なピロシキ？という方こちらをクリック→より健康的な


写真を撮る前に、みんなガツガツ食べてしまったので

こんなしょぼい写真しか撮れませんでした。

本当はおいしいサラダも作って
ステキランチだったのに。

しかし
24個も作ったのに、残りがこれだけって、、、、。

不健康なのにみんなどれだけ食べたんですか？

ちなみにぐーママは3個食べました。


Osterｍontag（オースターモンターク＝イースターの月曜日）はこれまた卵をイメージしてたこ焼を作りました。


何しろぐー家100年の歴史ですから。（←ウソですけど）

ぐー家100年の歴史？ウソ？という方こちらをクリック→三代前から伝わるイースターの聖餐（←去年の4月1日に書いた記事です）


サラダ代わりは生春巻き。


どちらも山のように作ったのに
みんなフィンガーフードの罠（＝もう一つ、あと一つと、なかなか食べるのをやめられない）に陥り
お腹が苦しくなってしまいました。

特にたこ焼は65個も作ったのに
残りゼロ！

だんな君一人で
25個ぐらい食べたみたいです。


本当はおやつに
Osterｚopf（オースターツォプフ＝イースターのふわふわパン・こういうの→イースター二日目も卵のようなこれを食べました）を作る予定だったのですが、

二日とも朝寝をして
朝ゴハンがほとんどブランチ→お昼ゴハンが15時過ぎだったのと

みんなあまりにお腹がいっぱいで
胃袋におやつが入るところがなくなってしまったために
今年は作らずじまいでした。



ほかのブロガーさんたちのイースターメニューはとっても素敵なのに
ぐー家がOsternに食べたものは去年と全く同じものでした。

毎年Osternのメニューを考えるの面倒だから
これからも毎年これで言っちゃおうかな？

と思っているぐーママことpharyです。

ゴハンって
作るのはやぶさかではないのですが、（←食べるの好きだし）
メニューを考えるのが大変なのです。



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2019/04/21 (Sun) 02:06 3 in 1で焼いてみました

こんにちわんこ。
ママリンが

新しいのを買ったんだよ、のタルです。


Pidlでたったの19.99ユーロだったので

3 in 1 購入しました。（←ホットサンドイッチメーカー、ワッフルメーカー、電気グリル兼用焼き器）

30年以上使ったワッフルメーカーとホットサンドメーカーはまだ全然現役なのですが、
お役御免にすることによって
2－1＝１個分棚の一部が空きます。

だからといってそこに何かを入れる予定は今のところないのですが、
まぁ、ものは少ない方がいいということで。


今回のは

プレート部分だけ外して洗えるところがいちばんのお気に入りです。


きのふはKarfreitag(カルフライターク=聖金曜日・キリスト様の受難日)でお魚を食べる日でした。（←と言うかお肉を食べない日）

クリスマスに教会にもいかない
なんちゃってカトリックのぐー家の面々ですが、
この日はお魚を食べるようにしています。


なので、とっておきの鯖の味噌漬けを、

ソーセージが焼けるなら魚だって行けるんじゃないの？

とばかりに、プレートをグリル用に替えて焼いてみました。

北P水産の鯖の味噌漬けがギリギリ入ります。


結果、大成功！

これは二切れ目です。

実際には上下から熱を加えるので、
ひっくり返さなくても両面が一度に焼けます。
真ん中がほぐれているのはなかの焼具合を確かめたから。

ふんふん、なかなか便利じゃない。

難を言えば

一切れずつしか焼けないことですね。


なので二切れ目を焼いている間、

一切れ目をだんな君と半分こして食べていました。


おやつは当然


ワッフルです。

実は、このワッフルは
ぐーママがレシピを読み上げて
だんな君が作ったのです。（←新しい機械とかをすぐ使いたがる）


ぐーママことpharyはシンプルに粉砂糖をかけて


だんな君は

Rote Grütze（ローテ・グリュッツェ＝赤スグリ、ラズベリーなどのベリー類を煮立ててとろみをつけたデザート）をかけていただきました。

夜は

残った生地を焼いて

生クリームにイチゴ、バナナ、ブルーベリーをのせて食べました。




おまけ

お昼のおやつの後は
仏頂面しながらもお片付けもだんな君がしてくれました。

台所に運ぶだけなのですが、
ぐーママ的には大いに助かります。




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2019/04/17 (Wed) 06:53 2019年テラスゴハン始めました

こんにちわんこ。
ちょっと風は冷たいんだけど、

日が照るとあったかかったんだよ、のタルです。

なので
春めいた庭を見ながら

今年初のテラスゴハン。

食べたのは

魚のフライ・タルタルソース、

付け合わせはジャガイモバジル風味、白アスパラとホウレンソウのソテー。

白アスパラガスはそろそろ店に出回っていますが
今回のは冷凍庫の下の方に残っていた
🎄の時の残りものです。（→2018年クリスマスゴハン）

おドイツゴハンはすべてに脂、バターが使用されていて
一皿だけでも油脂の摂取量がハンパないです。（←でも食べるケド）


これからチューリップがどんどん咲く予定。

うちのチューリップは球根の掘り上げもしない植えっぱなしなのですが、
毎年律儀に花を咲かせてくれるおりこうさんです。


小さいリンゴの木に
Dちゃんのために、久しぶりにOsterneier（オースタンアイヤー＝イースター卵）を飾ってみました。

小さな子供がいると
季節の行事に力が入ります。（←卵のお飾りをぶら下げただけなのに偉そう）

時期的にまだ霜が降りる可能性があるから
庭仕事は本格的に始められないのですが、
風邪もほぼ治って
体力も徐々についてきたので
天気のいい時は少しずつ
コンポストからの土出しや、
種まきなど初めて行きたいと思います。

あぁ、しんどいな、めんどくさいな！

とは思うけれど、
この春の始まりの季節はやっぱりワクワク、うきうきします。


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JRTGA 英国公認日本語ガイド協会では、東日本大震災で被災された方たちのため2011年3月から、JRTGAでは被災義援金を集めるために、ボランティアガイドによる「チャリティーガイドツアー」を行っています。
以来、皆様からいただいたウォークの参加費は、東日本大震災に限らず、日本の様々な災害による被災者のためのチャリティー団体へ１００％送られます。
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2019/04/09 (Tue) 08:23 2019年3月に食べたもの・おうちゴハン

こんにちわんこ。
ママリンのお熱は

やっと下がったんだよ、のタルです。


高熱といふわけではないのですが
38度前後の熱がずっと続いていたのが、
今朝やっと37℃まで下がりました。

たった一度の体温の違いで
シャワーをし、
トイレ掃除、洗面台掃除（すべて一週間ぶり）をする気力がわいてくるんですね。

これまでは、
とにかく必要最低限のゴハン作りと後片付けだけをして
後はなにもやる気が起きず、
ひたすらごろごろしていました。

いつものママリンじゃない。

えっ、、、、あ、そういえば、、、そう、、、、かな？

ゴ、ゴホン、、、。

でも、頭痛？はまだ少し残っているから要注意です。
いや、これは花粉症の方かな？
あぁ、紛らわしい。



Dちゃんのベビーシッターをした日だったかな？
巻き寿司を作りました。

巻き寿司にすると通常の二倍以上のゴハンを食べてしまいます。
普通だんな君と二人で食べるゴハンは１合炊いても余るのに

この時はＤちゃん（←二歳児）も一緒に食べたとはいえ、
二合半のお米を炊いて５本巻いた太巻きの残りがこれだけって、、、、。

我ながらすごい食べっぷりでした。


2019年2月に食べたものに載せた雑穀ゴハンの写真に添えようと思って忘れていたｐｍ の6種雑穀ミックス。

小麦・ライ麦・大麦・カラス麦・スペルト小麦・Einkorn(ヒトツブコムギでいいのかな？)が入っています。



ネットで見つけて早速作ってみたケーキが
イマイチおいしくありませんでした。（←全体の完成写真なし）

ちょっとがっかりして、
でも、材料がもったいないなぁと
一晩冷蔵庫で寝かせたら、
びっくりするくらい美味しくなりました。

上に乗せたビスケットがしとっとして、
その甘さがクリームチーズに移ったためらしいです。
クリームとグリュッツェが冷たくなったのも良かったらしいかと。

やっぱりネットに載せるくらいだから自慢のケーキ＝おいしいってことなんですよね。
早まって処分しなくて良かったです。



夜に捏ねて、冷蔵庫に入れっぱなし発酵をした生地を、朝一番で成型、二次発酵で焼いたパン。

なんでこんなにブサイクになったのよ？

特にこのお尻の部分がどうして出っ張ってしまったのかしら？

これがなければ、まだブサぐらいで済んだのに。

だがしかし、味と食感は良かったです。
外はパリッ、中はモチッ。（＾∇＾）


日本から来たお友達が
日本のおうちごはんが食べたいとリクエストしてきたので

メインにとっておきの北P水産の新巻鮭を焼いて提供し、

副食の品数を
うちのいつものゴハンよりは多くしてみました。（←お浸しとかみんな簡単なものばかりですけど）

おドイツについてちょうど二週間目だったから
ゴハンとお味噌汁があるだけでもうれしかったらしいです。

食後は速攻でおやつ用のナッツクリームパンを製作。


彼女のベルリンで一人暮らししている息子さんに持って行きたいと言われたけれど、

彼女がベルリンに飛ぶのはこの日から4日後だからちょっと無理でした。
ぱさぱさになっちゃいますからね。


去年の誕生祝に家族からもらったヌードルマシンは大活躍してくれています。

うどん（←ちょっと細めだけど）やメーカーさんのレシピだけにとどまらず、
色々な粉のバージョンや卵入りなどを試してみています。

この日はパン用のマニトバ粉を使ってみました。。

先日、日本から来た友達に食べさせようと解凍した新巻きジャケが多過ぎたので
それににほうれん草とホワイトアスパラガスを入れた生クリームソースに、ベトナム産の黒胡椒をたっぷりかけて、美味でした。

ただし、ホワイトアスパラガスが太すぎました。

もっと小さい輪切りにすればよかったです。


ずっとずっと昔にネットで見つけたレシピ、
中途半端に余ったゴハンで、
ゴハンせんべいなるものを作るっていうのを試してみました。

うーん、
まぁ、食べられるかな？
という程度？

残りゴハンを無駄にせず、
かつ冷凍庫も満杯にしないためにはアリかな？

味付けの工夫次第ではもっと美味しくなりそう。
改良の余地あり。


大奥笛吹き隊の臨時練習が入ったので、
我が家のおやつとお土産兼用に、
新しいケーキに挑戦。


ベーキングペーパーは今まで底面と側面を切っていたのですが、

こんなやり方を見つけたので試してみました。

これだと液体が漏れないことを発見！

あのタルトタタンもこのやり方で作ればカラメルが流れないで済むかも！


問題は側面が凸凹になるところですが、
漏れるよりはいいかも？

焼き型も汚れないところもいいじゃないですか。

出来上がりは

ソフトクッキーの上にカスタードプリンがのった感じ？

次回は上にのせるプリンクリームチーズの量を倍の量にしてみようと思います。

あるいはもっと小さい焼き型で高さを出すとか？



3月は前の夜に捏ねて
冷蔵庫に入れっぱなしの発酵パンにちょっとハマっていました。


結構な回数作ったのに

どうしても

こんな風に

おPりがぶっくりしてしまふのはなぜ？


でも、要は味よ味！

ってことで
もっちりおいしからこのままでもいいかと思い始めています。（←諦めが早い）




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2019/02/02 (Sat) 08:55 2019年1月に食べたもの・おうちゴハン編

こんにちわんこ。
今回の写真は

しょぼいんだよ、のタルです。


2019年1月に食べたもの・お外ゴハン編に引き続き、おうちゴハン編なんてタイトルなんですが、

今PCに保存してある写真を見たら、
実はたいしたものを作ってなかったです。

どころかしょぼい写真しかありませんでした。
でも、お顔の皮をカンナで削れるくらい厚くして記事にしちゃいます。


しょっぱなから悲惨な写真です。
年明け早々にホイップクリーム入りのリッチな食パン作りに成功した(その時のブログ記事はこちら→禁断のパン）
のに気をよくして

二回目を作ったら

大失敗だったという、、、、

その時同時に作ったレーズンパンはおいしかったのに、、、、。


敗因は二次発酵のさせすぎです。

ぐーママことpharyが男脳の持ち主で、
ほかのことをしていて、つい時間を忘れてしまったのです。

ぐーママのこれまでの男脳のなせる失敗の数々はこちら　　↓
男脳とコードレス電話の関係
大人だから
男脳を呪う
白と赤
砂糖の力
今日も失敗
歌ってはいけない
初物と危機一髪だったケーキ
一瞬前のことなのに
致命的な失敗クッキー

発酵し過ぎで、
全然膨らまなかった＋キメが荒すぎで食感も悪い(＝全然美味しくない）
だったので、
材料費がもったいないけど廃棄してしまいました！

世界中の、ゴハンを十分に食べられない人たちごめんなさい。


お正月に作った餡子が残ったのでミニあんぱんを作りました。


でもちょっと小さすぎてしょぼいです。

これまた生地が余った生地はミニ食パンにしようと思ったのに
これまたなぜか高さが出なくて
単なるパンの塊になってしまいました。(←味は良かった)



ある日、朝ごはんのパンが足りなくて、

代わりに海苔餅！

というぜいたくをしました。

のし餅を作っていてよかった！
(のし餅作りの記事はこちら→のし餅はハサミで切るべし）

この頃は夜小腹がすいた時にも
だんな君と二人で海苔餅を食べていました。(←だーかーらー、正月太りがーーー)


生共の品物を入れるのに冷凍庫の場所を空けるため、
ラズベリーを使った新しいケーキのレシピを試してみようと作ったのがこれ。

700g必要なクワークが250gしかなかったので、
冷蔵庫の中のクリームチーズやらヨーグルトやら
それっぽいものを総動員しました。

指定の材料の約三分の二が違うものってことは、

もはや別のケーキというべきではないか？

と、自分で突っ込みを入れながら作りました。

しかも
途中で前後を回さなかったせいで奥の方が焦げちゃって
見栄えのよろしくないことこの上ないです。

でも、美味しかったから、問題はないということで、自己完結！



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